Italienische Minestrone Suppe mit Gemüse, Nudeln, Pancetta und Parmesan
Die italienische Minestrone ist eine nahrhafte Suppe, die durch das viele Gemüse, die Nudeln, dem Pancetta und Parmesankäse fast einem Eintopf gleicht.
An kalten Wintertagen wärmt uns eine feine Suppe auf. Besonders erfreuen wir uns auch an Schmorgerichten. Das sind nämlich echte Seelenwärmer und zudem hält der Backofen die Stube schön warm. In der Adventszeit werden ausserdem gerne süsse Leckereien gebacken, wie Weihnachtsplätzchen, Stollen, Baumkuchen und andere Spezialitäten aus der Weihnachtsbäckerei. Die weihnachtliche Note verleihen vor allem Zimt, Kardamom und Nelken sowie Marzipan. An Heiligabend hat jede Familie ihre eigene Tradition. Weit verbreitet ist Kartoffelsalat mit Würstchen sowie Fondue und Raclette. In meiner Familie gehört ein Schinken im Brotteig mit Salat zum Fest dazu. Am Jahresende an der Silvesterparty sind vor allem Fingerfood Rezepte oder ein geselliges Essen, wie Raclette beliebt. Nach den vielen Festtagen, wenn die guten Vorsätze fürs neue Jahr festgehalten sind, möchten wir uns wieder besonders gesund ernähren, mit viel Obst und Gemüse. Im Januar haben zum Beispiel Zitrusfrüchte, Kohl, und Wurzelgemüse Saison. Dann kommt schon bald der Valentinstag und in sehnsüchtiger Erwartung auch der Frühling, wo die Tage wieder wärmer werden.
Die italienische Minestrone ist eine nahrhafte Suppe, die durch das viele Gemüse, die Nudeln, dem Pancetta und Parmesankäse fast einem Eintopf gleicht.
Die selbstgemachte Grapefruit Limonade mit Honig und Rosmarin ist gesund, kalorienarm und schön erfrischend. Das Rezept ist ganz einfach.
Weiche Tortillas werden mit einer mexikanischen Hackfleisch Füllung zu Fajitas eingerollt und nach Belieben mit Tex mex Saucen und Cheddarkäse ergänzt.
Pimientos de Padròn ist ein schnelles Tapas Rezept mit kleinen grünen Paprika aus Spanien, die in Olivenöl gebraten und mit Meersalz bestreut werden.
Fajitas de Pollo sind ein Klassiker in der Tex mex Küche. Das mexikanisch marinierte Hähnchen wird typisch mit Paprika und Zwiebeln gebraten und mit Tortillas, Guacamole und Sour Cream serviert.
Der fluffig cremige Ambrosia Fruchtsalat mit Marshmallows und Kokosraspeln ist ein altes Trendrezept aus den Südstaaten.
Antipasti Gemüse wird in Italien typisch als Vorspeise zusammen mit italienischem Brot serviert. Das Rezept für mediterran mariniertes Gemüse aus dem Ofen ist ganz einfach und lässt sich super gut vorbereiten.
Der Königskuchen mit Rosinen und Zitronat wird auch englischer Teekuchen genannt, weil er hervorragend zu einer Tasse Tee passt.
Die goldene Milch mit Kurkuma, Ingwer und Zimt ist ein gesundes und leckeres Getränk gegen Erkältung und Entzündungen.
Die schneeweisse Orangen Joghurtbombe ist ein ganz einfaches Dessert, das mit ein paar Zimtsternen super zu Weihnachten passt.
Zimtsterne gehören nicht umsonst zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Die Sterne mit schneeweisser Glasur sehen wunderschön aus und schmecken herrlich weihnachtlich nach Zimt.
Basler Brunsli sind in der Schweiz traditionelle Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Schokolade. Sie sind innen schön saftig und aussen kross.
Das Grittibänze backen bereitet Erwachsenen und Kindern Freude. Traditionell werden die Teigfiguren am Samichlaustag gebacken.
Warmer Porridge mit Mohn und Vanille ist mit ein paar frischen Früchten eine super leckere und gesunde Mahlzeit, die lange satt hält.
Porridge ist ein gesundes Frühstück, das lange satt hält. Der Apfel verleiht dem Haferbrei eine natürliche Süsse. In Kombination mit Zimt schmeckt der Porridge einfach köstlich.
Salep ist ein türkisches Wintergetränk. Es schmeckt wie ein warmer Pudding. Das süsse Heissgetränk wird traditionell mit Zimt garniert.
Eine traditionelle ungarische Gulaschsuppe wird ganz langsam geschmort bis das Rindfleisch mit einem Suppenlöffel zerteilt werden kann.
Die hübschen Zimtschnecken Sablés mit Frischkäse Mürbeteig und Zimt Füllung sind unendlich lecker und gelingen ganz einfach.
Die leckere Biskuitrolle mit Marzipan Preiselbeer Füllung und mit dem perfekten Biskuit ohne Risse sieht fantastisch aus und mundet auch so.
Dieser Christstollen mit Marzipan ist super saftig und nicht zu süss. Der Quarkstollen ist für den Sofortverzehr geeignet.
Pörkölt ist ein traditionelles Schmorgericht mit Paprika aus Ungarn, welches bei uns als ungarisches Gulasch bekannt ist.
Dieser Gewürz Gugelhupf mit Schokoladenstückchen und Rumglasur schmeckt so fantastisch nach Weihnachten.
Der fruchtige Risotto mit Orangen ist eine Spezialität aus Sizlien. Der Risotto all‘ arancia passt hervorragend zu Fisch, Hähnchen, Scampi oder Fenchel.
Die Suppe mit gerösteten Haferflocken, Zwiebeln und Karotten schmeckt richtig lecker und ist dazu auch noch richtig gesund.
Die Urner Leckerli sind eine Schweizer Plätzchen Spezialität aus Nüssen und kandierten Früchten. Glasiert werden die Leckerli mit einer feinen Zuckerglasur mit Zitronensaft und Kirsch.
Tortilla Chips mit verschiedenen Tex mex Dips wie Guacamole, Pico de Gallo oder Salsa sind ein beliebter Fingerfood auf einer Party, zum Apéro und zum Knabbern vor dem Fernseher.
Die Kürbis Cremesuppe ist eine sehr beliebte Vorspeise im Herbst. Diese Kürbissuppe wird mit einer dezenten Note Pumpkin Spice besonders fein.
Saftige Schweinsmedaillons an Sahnesauce mit kostbarer Morchel ist eine edle und besonders leckere Mahlzeit.
Die Haxen werden mit Speck, Karotten und Zwiebeln in einer Stout Bier Sauce mit feiner Anisnote geschmort bis das Fleisch fast vom Knochen fällt.
Der geniale Schoko Kirsch Käsekuchen vereint Schwarzwäldertorte und Cheesecake. Vervollständigt wird der schokoladige Käsekuchen mit Tonkabohne und Zimt, was ausgezeichnet mit den Sauerkirschen harmoniert.
In unserer Familie ist dies traditionell das alljährliche Festessen an Weihnachten. Weil der Schinken im Brot so unglaublich lecker ist, bereite ich diesen inzwischen auch ganz oft unterm Jahr zu.
Der aromatische Rotwein Cake mit Schokolade und Zimt ist ein super leckerer Kuchen, besonders in der Weihnachtszeit.
Rindsvoressen ist ein Schweizer Schmorgericht. Das Rindsragout wird in Rotweinsauce mind. 2 h 15 min im Ofen geschmort bis es butterzart ist.
Ein saftiges Rinderfilet am Stück ist gar nicht so aufwendig wie man vielleicht denken mag. Während das Filet im Ofen gart, hat man reichlich Zeit um die raffinierte aber einfache Preiselbeer Cognac Sauce und eine Beilage zu kochen.
Die Joghurtbombe mit frischen Früchten ist kinderleicht, macht richtig was her und schmeckt bombastisch!
Wurzelpetersilie hat einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack. Als Cremesuppe verarbeitet ist Petersilienwurzel vor allem im Winter eine tolle Vorspeise.
Diese köstlichen Sablés mit Schokolade, Orange und einem Hauch Tonkabohne sind unwiderstehlich. Sablé ist eine Plätzchen Spezialität aus Frankreich, wovon es inzwischen ganz viele verschiedene Variationen gibt.
Milchreis ist ein Seelenwärmer und weckt Kindheitserinnerungen. Der perfekt abgerundete Milchreis ist cremig und schmeckt warm und kalt.
Die feine Suppe mit Maronen und einem Hauch Zimt ist eine perfekte Vorspeise im Herbst und ein passender Starter an Weihnachten.
Der bunte Couscous Salat mit Paprika, Gurken, Tomaten, Kichererbsen, Feta und Rosinen ist ein köstlicher ausgewogener Salat, der super vorbereitet werden kann.
Alpenbrot ist ein weicheres, weniger süsses und nicht so feucht klebriges Magenbrot.
Bei diesem Kokosmakronen Rezept wird das Eiweiss nicht steif geschlagen, sondern zusammen mit Zucker und einem Teil Kokosflocken in der Pfanne erwärmt. Diese Zubereitungsart macht die Kokosmakronen so saftig.
Der leichte Kartoffelsalat mit Gurke, Zwiebel und Gemüsebrühe, ohne Mayo, ist eine beliebte Grillbeilage sowie auch Beilage zu Wienerle und Schnitzel.
Dieses aussergewöhnlich leckere Hähnchengeschnetzeltes mit Karotten, Orangen, Ingwer und Lauch schmeckt erfrischend fruchtig und leicht scharf.
Der Kuchen erhält seine Baumstammoptik, indem er schön Schicht um Schicht im Ofen gegrillt wird. Mein Baumkuchen wird neben Marzipan durch Amaretto und Tonkabohne besonders fein aromatisch.
Das leckere Balsamico Rindsragout mit Karotten und Zwiebeln wir klassisch mit Fleischbrühe und Rotwein angesetzt. Das gewisse Etwas verleiht dem leckeren Schmorgericht einen Schluck Balsamicoessig. Frischer Rosmarin rundet dieses Ragout Rezept ab.
Das Rezept für die unglaublich leckere Plätzchenstange aus Mürbeteig mit Aprikosenkonfitüre stammt von meiner Oma.