Portionen: 1
Zutaten
- 400 g Spitzpaprika rot
- 1 Knoblauchzeh
- 70 g Walnüsse geschält
- 20 g Semmelbrösel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Granatapfelsirup (Nar Aromali Sos) oder Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- ½ TL Kreuzkümmel
Anleitungen
- 400 g Spitzpaprika waschen, halbieren und entkernen.
- Im Ofen die Grillfunktion mit der höchsten Hitzestufe einschalten.
- Die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech platzieren und ca 20 min auf oberster Rille grillen bis die Haut ganz dunkel und runzelig ist.
- Die Paprika 10 min abkühlen lassen. Inzwischen:
- 1 Knoblauchzeh schälen und in einen Mixbecher füllen.
- 70 g Walnüsse, 20 g Semmelbrösel, 1 EL Olivenöl, 1 EL Granatapfelsirup (Nar Aromali Sos) oder Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 TL Cayennepfeffer und 1/2 TL Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Haut von der abgekühlten Paprika abziehen und die enthäutete Paprika ebenfalls in den Mixbecher füllen.
- Die Zutaten in einem Standmixer mixen, sodass der Muhammara Dip noch leicht stückig ist.
- Den orientalischen Dip 1 Stunde ziehen lassen und abschmecken.
Tipp
Den speziellen säuerlichen Granatapfelsirup „Nar Aromali Sos“ erhält man beim türkischen Lebensmittelhändler.
Muhammara ist mit Fladenbrot ein leckeres Mezze Gericht und auch als Dip zu Grillspeisen passt es ausgezeichnet.
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