Saftige, zarte Spareribs mit Dry Rub und Glasur

Mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen saftige Spareribs, bei denen sich das zarte Fleisch ganz leicht vom Knochen lösen lässt.

Dafür werden die Schweinerippen zunächst mit einem würzigen Dry Rub eingerieben und anschliessend im Schmortopf oder alternativ in Alufolie langsam im Ofen vorgegart. Dabei garen sie schonend im eigenen Saft und Dampf, bis das Fleisch schön zart ist und sich fast vom Knochen löst.

Zum Schluss werden die Spareribs mit einer aromatischen Glasur bestrichen und auf dem Grill fertig gegart. So erhalten sie eine herrlich karamellisierte Oberfläche und ein feines Grillaroma.