Portionen: 4
Zutaten
- 1 Gurke
- 1 TL Salz
- 2 Mangos
- 3 EL eingelegter Ingwer (Sushi Ingwer)
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig oder Limettensaft
- 1 TL Sambal Oelek
Anleitungen
- 1 Gurke waschen und würfeln.
- Die Gurkenwürfel mit 1 TL Salz vermischen und 30 min entwässern lassen.
- Währenddessen 2 Mangos schälen, und würfeln.
- 3 EL eingelegter Ingwer (abgetropft), 2 EL Sesamöl, 1 EL Reisessig oder Limettensaft und 1 TL Sambal Oelek in einer Salatschüssel vermischen.
- Vor dem Servieren die Mangowürfel hinzufügen.
- Den Gurkensaft ausschütten und die Gurkenwürfel untermengen.
- Den Mango Gurken Salat abschmecken.
Tipp
Der Mango Gurken Salat passt super zum Asia Lachsfilet oder zu Sushi.
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