Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Tortellini in beliebiger Sorte
- 1 Knoblauchzeh
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 60 g Parmesan gerieben
- 1 Msp Salz
- 1 Msp Muskatnuss
- 1 Msp Pfeffer weiss
- 200 g Schinken Würfel oder klein geschnitten
- 2 EL Petersilie
Anleitungen
- 1 kg Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und sobald sie fertig sind abschütten.
- Inzwischen eine Auflaufform bereitstellen und 1 Knoblauchzeh hacken.
- Den Backofen auf 220° Ober/Unterhitze vorheizen.
- 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin andünsten.
- 2 EL Mehl unter Rühren mit anschwitzen.
- mit 500 ml Milch ablöschen und mit einem Schwingbesen unter Rühren aufkochen lassen.
- Den Herd ausschalten. 60 g Parmesan, 1 Msp Salz, 1 Msp Muskatnuss und 1 Msp Pfeffer unterrühren.
- Die dünnflüssige Béchamelsauce abschmecken.
- Die gekochten Tortellini mit der Béchamelsauce vermengen und in der Auflaufform verteilen.
- 200 g Schinken darüber verteilen.
- Den Auflauf ca 20 min bei 220° Ober/Unterhitze backen.
- 2 EL Petersilie hacken und beim Servieren über den Auflauf streuen.
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