Eierspeisen zum Frühstück liefern eine gute Portion Protein und Energie für den Tag. Neben dem berühmten englischen Frühstück mit Rührei, Speck und Bohnen gibt es viele weitere köstliche Rezepte aus aller Welt zu entdecken. In Indonesien genießt man Spiegeleier mit gebratenem Reis oder Nudeln, während in Spanien frische Tortilla de patatas auf dem Frühstücksbuffet steht. Die traditionelle Eierspeise aus Israel mit Paprika, Tomaten und Koriander heisst „Shakshuka„. Typisch türkisch ist „Cilbir“, was aus aus Joghurt, pochierten Eiern und aromatischer Paprikabutter besteht. Darüber hinaus sind Rezepte für verschiedene Quiches und Wähen, sowie Omelettes, Crêpes und Kaiserschmarrn beliebte Optionen für ein nahrhaftes Frühstück oder einen gemütlichen Brunch.
Nasi Goreng wird traditionell mit übrig gebliebenem Reis zubereitet. In diesem Rezept wird der Reis mit Hackfleisch, Weisskohl, Lauch und Karotten gebraten und mit Ketjap Asin, einer süssen indonesischen Sojasauce, verfeinert.
Das ist das perfekte Rezept für maximal fluffige Buttermilch Pancakes mit Ahornsirup und gesalzener Butter, wie in Amerika oder Kanada.
Die selbstgemachte Quiche mit Spinat Ricotta Füllung und aromatischen Cherrytomaten sieht fantastisch aus schmeckt auch genau so lecker.
Die Grundlage für die Zwetschgenwähe bildet ein knuspriger Mürbeteig, der durch etwas Zimt und einen Hauch Nelke wunderbar mit den saftigen Zwetschgen harmoniert.
Ofenguck ist eine gutbürgerliche Schweizer Spezialität mit Kartoffelstock, gebratenem Speck, würzigem Käse und on Top Eier.
Ein flaumiger Teig mit karamellisierter Kruste, warm serviert mit Apfelmus oder Preiselbeeren. Genau so soll ein guter Kaiserschmarrn sein.
Der schwäbische Zwiebelkuchen wird traditionell mit Hefeteig, einer cremigen Zwiebelfüllung und on Top ein paar Speckwürfel gebacken.
Das indonesische Wokgericht mit gebratenem Reis heisst Nasi Goreng. Traditionell braten die Indonesier den Reis vom Vortag mit weiteren beliebigen Zutaten direkt zum Frühstück.
Crêpes können nach Lust und Laune süss oder herzhaft gefüllt werden. Das Grundrezept für die französischen Pfannkuchen ist ganz einfach.
Diese köstliche Kürbis Quiche mit Käse und Speck kommt jeden Herbst immer wieder sehr gut bei allen an.
Cilbir sind pochierte Eier auf Joghurt mit Paprika Gewürzbutter und Petersilie. Mit Fladenbrot zum Tunken sind die türkischen Eier traumhaft lecker.
Shakshuka ist eine geniale Eierspeise mit Tomatensauce und Paprika. Dazu serviert man Brot zum Tunken.
Die Schweizer Rhabarberwähe ist vor allem im Frühling ein leckerer Nachtisch sowie auch eine sättigende süsse Hauptspeise.
Die spanische Kartoffel Tortilla wird gerne zusammen mit anderen Tapas genossen. Die traditionelle Tortilla de Patatas wird in einer Pfanne gebraten und gewendet.
Bei diesem einfachen Rezept für eine spanische Kartoffel Tortilla aus dem Ofen bleibt einem das heikle Wenden erspart.
Khachapuri ist ein georgisches Käsebrot mit Feta, Mozzarella und Spiegeleier on Top. Das Gebäck ist eine tolle Abwechslung zu Pizza oder Pide.
Der Berner Kartoffelauflauf ist ein einfaches Ofenrezept mit geraffelten Kartoffeln, Käse, Zwiebel und Schinken.
Das indonesische Wokgericht nennt man Bami Goreng. Dieses vegetarische Rezept wird mit viel Karotten und Lauch zubereitet. Getoppt werden die gebratenen Nudeln mit einem Spiegelei.
Das Rezept für die Schweizer Fruchtwähe kann mit beliebigem Obst, wie Äpfel, Rhabarber, Zwetschgen oder Aprikosen nachgebacken werden.
