Die gehypte türkische Pasta mit Hackfleisch, Joghurt und Paprikabutter
Türkische Pasta ist von den traditionellen Manti inspiriert: Nudeln in Hackfleischsauce werden mit cremigem Joghurt und aromatischer Paprikabutter serviert.
Knusprige Zigarrenbörek ganz einfach selber machen
Türkische Zigarrenbörek sind perfektes Fingerfood zum Teilen. Man kann sie im Ofen, in der Pfanne, Fritteuse oder Airfryer knusprig zubereiten.
Osmanische Hähnchenspiesse sind schön würzig und so zart
Osmanische Hähnchenspiesse, auch Shish Tawook oder Shish Taouk genannt, werden in einer würzigen Marinade dank Joghurt und Zitronensaft besonders zart.
Türkischer Joghurt Dip mit Gurken und Minze „Cacik“
Cacik ist ein türkischer Joghurtdip mit Gurken und Knoblauch, ähnlich wie Tzatziki. Hinzu kommen Minze und ein Hauch Dill.
Türkischer Bulgursalat in Salatblättern als Fingerfood
Der türkische Bulgursalat in Salatblättern, die als essbarer Löffel dienen, ist als Blume angerichtet ein besonders hübscher Fingerfood.
Vegetarischer Börek Auflauf mit Spinat und Feta
Der saftige Spinat Börek wird einfach in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken.
Salep: Das türkische Wintergetränk
Salep ist ein türkisches Wintergetränk. Es schmeckt wie ein warmer Pudding. Das süsse Heissgetränk wird traditionell mit Zimt garniert.
Türkischer Karottensalat mit Joghurt und Knoblauch
Der Türkische Karottensalat ist eine leckere Grillbeilage und auch als Mezze mit Fladenbrot schmeckt die türkische Spezialität ausgezeichnet.
Cilbir: Türkische Eier mit Joghurt und Gewürzbutter
Cilbir sind pochierte Eier auf Joghurt mit Paprika Gewürzbutter und Petersilie. Mit Fladenbrot zum Tunken sind die türkischen Eier traumhaft lecker.
Acili Ezme: Die scharfe türkische Salsa
Acili Ezme ist ein scharfer türkischer Dip aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Chili. Die Salsa wird traditionell als Mezze mit Fladenbrot oder zu Fleisch serviert.
Traditionelle Cevapcici einfach selbstgemacht
Cevapcici ist eine Spezialität der Balkanküche. Die würzigen Hackfleischröllchen sind ganz einfach selbstgemacht und schmecken fantastisch.
Traditioneller Djuvec Reis aus dem Balkan
Djuvec Reis ist eine leckere Beilage aus der Balkanküche. Der Reis wird zusammen mit Paprika, Tomaten und Erbsen gekocht und mit Ajvar aromatisiert.
Kisir: Türkischer Bulgursalat mit Tomaten, Gurken und Granatapfel
Türkischer Bulgursalat lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser – ideal zum Mitnehmen ins Büro, in die Schule oder zum Grillfest.
Muhammara – Der orientalische Paprika-Walnuss-Dip
Muhammara ist ein arabischer Dip mit Paprika und Walnüssen. Im nahen Osten serviert man Muhammara mit Fladenbrot.
Fluffiges türkisches Fladenbrot
Türkisches Fladenbrot passt wunderbar als Mezze zu Hummus oder türkischem Karottensalat, sowie auch als Taschenbrot zum Befüllen.
Baba Ghanoush – Der klassische Auberginen-Dip aus dem Orient
Rauchig geröstete Auberginen, cremiges Tahini und frischer Zitronensaft vereinen sich zu einem orientalischen Genuss, namens Baba Ghanoush.
Der perfekte Hummus: Extra fluffig, extra cremig, extra lecker
Hummus wird gerne mit Fladenbrot als Mezze serviert. Die orientalische Kichererbsencreme wird besonders leicht und fluffig, wenn man Eiswürfel mit mixt.
Mediterranes Ofengemüse mit Tomatensauce und Joghurt
Das mediterrane Ofengemüse mit Tomatensauce und Joghurt ist eine gesunde Mahlzeit mit wenig Aufwand, die auch noch richtig lecker schmeckt.
Adana Kebap: Würzige Hackfleischspiesse vom Grill
Die würzigen Hackfleischspieße lassen sich ganz einfach selbst zubereiten. Serviert mit Fladenbrot, Joghurt-Dip und Salat werden sie zum echten Grillklassiker.
Börek Auflauf mit Hackfleisch, Paprika und Tomate
Der Börek Auflauf mit Hackfleisch, Paprika und Tomate wird in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken.
Authentisches, aber weniger süsses Baklava mit verschiedenen Nüssen
Baklava ist wohl das beliebteste orientalisches Gebäck mit Filoteig, verschiedenen Nüssen und Sirup.