Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Äpfel säuerlich, vorzugsweise Boskoop
- 2 dl Apfelsaft
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Nelken Pulver
- 1 Prise Salz
- Zucker oder Apfelsüsse
Anleitungen
- 1 kg Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Die Äpfel mit 2 dl Apfelsaft, 1 TL Zimt, 1 Prise Nelken und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen bis die Äpfel ganz weich sind.
- Alles zu Apfelmus pürieren.
- Erst am Schluss nach Belieben mit Zucker oder Apfelsüsse abschmecken.
Tipp
Apfelmus schmeckt am besten mit der säuerlichen Apfelsorte Boskoop.
Apfelmus ist tiefgekühlt ein Jahr lang haltbar.
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