Portionen: 4
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 1 EL Thymian
- 1 EL Salz
- 700 g Schweinefilet
- 200 g Speck Streifen
- 2 Äpfel
Anleitungen
- Für die Marinade 2 EL Olivenöl, 1 EL Senf, 1 EL Thymian und 1 EL Salz vermengen.
- 700 g Schweinefilet gleichmässig in ca 3 cm dicke Stücke schneiden und für mindestens 3 Stunden marinieren.
- 2 Äpfel waschen, entkernen und in gleichmässige Stücke schneiden.
- Von ca 200 g Speck je einen Speckstreifen am Rand aufspiessen. Dann Schweinefilet und Apfel abwechslungsweise aufspiessen und die Speckstreifen dabei immer rundum wickeln. Sobald ein Speckstreifen aufgebraucht ist, einen neuen aufspiessen.
- Die Schweinefilet Spiesse von allen Seiten bei direkter Hitze grillen oder alternativ in der Pfanne braten.
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