Grillspiess vom Schwein mit Filet, Speck und Apfel

Grillspiess vom Schwein mit Filet, Speck und Apfel

Die Grillspiesse vom Schwein sind wirklich eine Gaumenfreude. Das feine Schweinefilet an Thymian Senf Marinade harmoniert grossartig mit dem Speck und dem Apfel. Es entsteht ein Zusammenspiel von würzig, fruchtig und herb.

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Zubereitungszeit: 30

Ziehzeit: 3

Gesamtzeit: 3 30

Gericht: Grillrezept, Hauptspeise

Servings:

Calories:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 EL Thymian
1 EL Salz
700 g Schweinefilet
200 g Speck Streifen
2 Äpfel

Anleitungen

Für die Marinade 2 EL Olivenöl, 1 EL Senf, 1 EL Thymian und 1 EL Salz vermengen.
700 g Schweinefilet gleichmässig in ca 3 cm dicke Stücke schneiden und für mindestens 3 Stunden marinieren.
2 Äpfel waschen, entkernen und in gleichmässige Stücke schneiden.
Von ca 200 g Speck je einen Speckstreifen am Rand aufspiessen. Dann Schweinefilet und Apfel abwechslungsweise aufspiessen und die Speckstreifen dabei immer rundum wickeln. Sobald ein Speckstreifen aufgebraucht ist, einen neuen aufspiessen.
Die Schweinefilet Spiesse von allen Seiten bei direkter Hitze grillen oder alternativ in der Pfanne braten.

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