Portionen:
Zutaten
Spaghetti al Pomodoro
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 800 g Dosentomaten Pelati
- 1 TL Salz
- 1 Msp Pfeffer schwarz
- 500 g Spaghetti
- 1 Bund Basilikum
Topping
- 4 Kugeln Burrata Zimmertemperatur
- Olivenöl
- Pfeffer schwarz
- Basilikum
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Anleitungen
Spaghetti al Pomodoro
- 4 Knoblauchzehen schälen, hacken und in Olivenöl andünsten.
- 4 EL Tomatenmark und 1 TL Zucker mit andünsten.
- Mit 800 g Dosentomaten ablöschen.
- Mit 1 TL Salz und 1 Msp Pfeffer würzen.
- Die Tomatensauce zugedeckt 20 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen 500 g Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- 1 Bund Basilikum hacken.
- Die Spaghetti tropfnass unter die Sauce mengen.
- Etwa zwei Drittel Basilikum untermengen und abschmecken.
- Tomatenspaghetti in Teller verteilen.
Topping
- 4 Kugeln Burrata abtropfen, darauf setzen und oben leicht aufreissen.
- Mit Olivenöl beträufeln, etwas Pfeffer darüber streuen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
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