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Auf dem Teller liegen Tomatenspaghetti mit würziger Tomatensauce, frischem Basilikum und cremiger Burrata, leicht mit Pfeffer und Öl verfeinert.

Tomatenspaghetti mit Burrata

Wenige Zutaten, voller Geschmack. Diese Spaghetti al Pomodoro werden mit einer langsam gekochten Tomatensauce aus sonnengereiften Pelati, Knoblauch und frischem Basilikum zubereitet. Die cremige Burrata sorgt für einen weichen Kontrast zu den Tomatenspaghetti und macht aus einem einfachen Pastagericht etwas ganz Besonderes.
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Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Spaghetti al Pomodoro

  • 4 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 800 g Dosentomaten Pelati
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp Pfeffer schwarz
  • 500 g Spaghetti
  • 1 Bund Basilikum

Topping

  • 4 Kugeln Burrata Zimmertemperatur
  • Olivenöl
  • Pfeffer schwarz
  • Basilikum
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Anleitungen

Spaghetti al Pomodoro

  • 4 Knoblauchzehen schälen, hacken und in Olivenöl andünsten.
  • 4 EL Tomatenmark und 1 TL Zucker mit andünsten.
  • Mit 800 g Dosentomaten ablöschen.
  • Mit 1 TL Salz und 1 Msp Pfeffer würzen.
  • Die Tomatensauce zugedeckt 20 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen 500 g Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  • 1 Bund Basilikum hacken.
  • Die Spaghetti tropfnass unter die Sauce mengen.
  • Etwa zwei Drittel Basilikum untermengen und abschmecken.
  • Tomatenspaghetti in Teller verteilen.

Topping

  • 4 Kugeln Burrata abtropfen, darauf setzen und oben leicht aufreissen.
  • Mit Olivenöl beträufeln, etwas Pfeffer darüber streuen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
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