Portionen: 6
Zutaten
Chili con Carne
- 800 g Hackfleisch vom Rind Zimmertemperatur
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika grün
- 4 Chilischoten
- 4 EL Tomatenmark
- 400 ml Fleischbrühe kräftig
- 800 g Dosentomaten
- 2 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Msp Zimt
- 300 g Dose Mais
- 400 g Dose Kidneybohnen
weitere Zutaten
- 400 g Tortillas
- 200 g Cheddarkäse
Anleitungen
- 2 Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen hacken.
- 2 Paprika entkernen und würfeln.
- 4 Chilischoten entkernen und fein hacken.
- 800 g Hackfleisch gut anbraten bis es krümelig ist.
- Das Hackfleisch salzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit andünsten.
- Chili und 4 EL Tomatenmark mit anrösten.
- Mit 400 ml Fleischbrühe ablöschen.
- 800 g Dosentomaten, 2 TL Oregano, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel und 2 Msp Zimt unterrühren.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 1 h köcheln lassen.
- 300 g Dose Mais und 400 g Dose Kidneybohnen ausschütten, waschen und untermischen.
- 10 min zugedeckt köcheln lassen. Währenddessen:
- Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Eine Auflaufform und ca 400 g Tortillas bereit stellen.
- 200 g Cheddarkäse raffeln.
- Das Chili con Carne mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform mit einer Tortilla belegen und etwas Chili con Carne darauf verteilen. Das Chili mit einer Tortilla zudecken und diese wieder mit Füllung belegen. So fortfahren bis die Füllung aufgebraucht ist. Die oberste Chili Schicht mit einer Tortilla bedecken.
- Den geraffelten Cheddar auf der obersten Tortilla verteilen.
- Den Tex mex Auflauf ca 25 min bei 160° Umluft backen.
Tipp
Zum Tex mex Auflauf passt ein leichter Beilagensalat.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!