Portionen: 6
Zutaten
- 170 ml Wasser lauwarm
- 30 ml Milch
- 30 g Zucker
- 15 g Hefe frisch
- 500 g Mehl
- 8 g Salz
- 1 Ei
- 1 Ei
- 80 g Butter in Stückchen kalt
- Sesam
- Käse gerieben
Anleitungen
- 15 g Hefe in eine Teigschüssel bröckeln.
- 170 ml Wasser, 30 ml Milch und 30 g Zucker hinzufügen und die Hefe darin auflösen.
- 500 g Mehl, 8 g Salz, 1 Ei und 80 g Butter hinzufügen
- Die Zutaten kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der nicht mehr klebt.
- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Aus dem Teig sechs gleich grosse Kugeln formen und platt drücken.
- 1 Ei verquirlen und die Buns mit etwas Ei einstreichen.
- Die Burger Buns nochmal 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.
- Die Hamburgerbrötchen nochmal mit Ei einstreichen und nach Belieben zum Beispiel mit Sesam oder Käse bestreuen.
- Die Buns ca 13 min bei 200° Ober/Unterhitze backen.
- Die Buns auskühlen lassen.
- Die Hamburgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen auf dem Grill oder in der Pfanne toasten und nach Belieben mit einer Burger Sauce bestreichen und füllen.
Tipp
Burger Buns können gut auf Vorrat gebacken und eingefroren werden.
Dazu passt eine leckere Burger Sauce.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!