Portionen: 4
Zutaten
Joghurt Sauce
- 300 g Joghurt griechisch, nature
- 1 ½ EL Minze
- 1 Knoblauchzeh
- ½ TL Salz
- 1 Msp Pfeffer
Reispfanne
- 300 g Basmatireis
- 500 g Rinderhackfleisch Zimmertemperatur
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Spitzpaprika rot
- 50 g Rosinen oder Cranberries
- 2 EL Garam Masala oder Rhas el Hanout
- 1 TL Minze
- 1 Bund Petersilie glatt
- 500 g Kichererbsen gekocht oder aus der Dose
- Salz
- Cayennepfeffer
Anleitungen
Joghurt Sauce
- 1 ½ EL Minze und 1 Knoblauchzeh hacken.
- 300 g Joghurt mit 1/2 TL Salz, 1 Msp Pfeffer, der gehackten Minze und dem Knoblauch verrühren und kühl stellen.
Reispfanne
- 300 g Basmatireis waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Währenddessen:
- 2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen schälen und hacken.
- 2 Spitzpaprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- 1 TL Minze und 1 Bund Petersilie hacken.
- 500 g Rinderhackfleisch gut anbraten und salzen.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika mit andünsten.
- 50 g Rosinen oder Cranberries und 2 EL Garam Masala oder Rhas el Hanout mit anrösten.
- 500 g Kichererbsen aus der Dose ausschütten, waschen und hinzufügen.
- Die gehackte Minze und die Petersilie hinzufügen.
- Den fertig gegarten Reis untermengen.
- Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Die orientalische Reispfanne mit der Joghurt Sauce servieren.
Tipp
Wer keine Rosinen mag, kann getrocknete Cranberries verwenden.
Dazu passt Fladenbrot.
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