Orientalische Reispfanne

Mit dieser Reispfanne holt man sich den Orient direkt nach Hause. Basmatireis wird mit Hackfleisch, Paprika, Kichererbsen und Rosinen vermischt und mit orientalischen Gewürzen ergänzt. Dazu gehört unbedingt eine erfrischende Joghurt Sauce, die das köstliche Gericht vollendet.

5 von 7 Bewertungen

Rezept drucken Rezept auf Pinterest teilen Rezept bewerten

Zubereitungszeit: 45

Gesamtzeit: 45

Portionen: 4

Zutaten

Joghurt Sauce

300 g Joghurt griechisch, nature
1 ½ EL Minze
1 Knoblauchzehe
½ TL Salz

Reispfanne

250 g Basmatireis
400 g Rinderhackfleisch Zimmertemperatur
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Spitzpaprika rot
50 g Rosinen oder Cranberries
2 EL Garam Masala oder Ras el Hanout
10 g Petersilie glatt
250 g Kichererbsen oder Linsen, gekocht oder abgetropft aus der Dose
½ TL Cayennepfeffer

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Anleitungen

Joghurt Sauce

1 ½ EL Minze und 1 Knoblauchzehe hacken.
300 g Joghurt mit 1/2 TL Salz, der gehackten Minze und dem Knoblauch verrühren und kühl stellen.

Reispfanne

250 g Basmatireis waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Währenddessen:
2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen schälen und hacken.
2 Spitzpaprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
10 g Petersilie hacken.
400 g Rinderhackfleisch anbraten und salzen.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika mit andünsten.
50 g Rosinen oder Cranberries und 2 EL Garam Masala oder Ras el Hanout mit anrösten.
250 g Kichererbsen aus der Dose ausschütten, waschen und hinzufügen.
Die gehackte Petersilie und 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
Den fertig gegarten Reis untermengen und abschmecken
Die orientalische Reispfanne mit der kalten Joghurt Sauce servieren.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, kann getrocknete Cranberries verwenden.

Für die orientalische Reispfanne kann man auch wunderbar übrig gebliebenen Reis vom Vortag verwerten.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!