Portionen:
Zutaten
Chili con Carne
- 400 g Hackfleisch vom Rind Zimmertemperatur
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebeln
- 1 Paprika grün
- 2 Chilischoten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Fleischbrühe kräftig
- 400 g Dosentomaten
- 1 TL Oregano
- ½ TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Msp Zimt
- 150 g Dose Mais
- 200 g Dose Kidneybohnen
weitere Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Cheddarkäse
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Anleitungen
- 1 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen hacken.
- 1 Paprika entkernen und würfeln.
- 2 Chilischoten entkernen und fein hacken.
- 400 g Hackfleisch gut anbraten bis es krümelig ist.
- Das Hackfleisch salzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit andünsten.
- Chili und 2 EL Tomatenmark mit anrösten.
- Mit 200 ml Fleischbrühe ablöschen.
- 400 g Dosentomaten, 1 TL Oregano, ½ TL Salz, ½ TL Kreuzkümmel und 1 Msp Zimt unterrühren.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 40 min köcheln lassen.
- 150 g Dose Mais und 200 g Dose Kidneybohnen ausschütten, waschen und untermischen.
- 10 min zugedeckt köcheln lassen. Währenddessen:
- Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
- 800 g Kartoffeln schälen, und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel ca 5 min in kochendem Salzwasser bissfest vorgaren und dann gut abtropfen.
- Das Chili con Carne mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Die Hälfte Chili in einer grossen Auflaufform verteilen, die bissfest gegarten Kartoffelwürfel darauf geben und dann das restliche Chili darüber verteilen.
- Den Auflauf 15 min bei 200° Umluft backen.
- 200 g Cheddarkäse reiben.
- Den Käse auf dem Auflauf verteilen und ca 15 min fertig backen.
Tipp
Zum Chili con Carne Kartoffelauflauf passt ein leichter Beilagensalat.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!