Portionen:
Zutaten
- 3 EL Erdnussöl
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika Pulver
- ½ TL Pfeffer schwarz
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Curry Pulver, mild
- 1 ½ EL Mehl
- 1 Msp Cayennepfeffer
- 500 ml Hühnerbrühe
- 3 Äpfel säuerlich
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Anleitungen
- 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer grossen Pfanne 3 EL Erdnussöl erhitzen.
- Die 4 Hähnchenschenkel rundum goldbraun anbraten und währenddessen mit 1 TL Salz würzen.
- Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in eine grosse Auflaufform legen und mit 1 TL Paprika und 1/2 TL Pfeffer bestreuen.
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebeln im Bratensatz glasig dünsten.
- Knoblauch, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Curry, 1 ½ EL Mehl und 1 Msp Cayennepfeffer mit anrösten.
- Mit 500 ml Hühnerbrühe ablöschen, mit einem Schwingbesen glatt rühren und kurz aufkochen.
- Die Sauce in die Auflaufform giessen und 25 min im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze garen.
- Kurz vor Ende der ersten Backzeit 3 Äpfel entkernen und in 2 cm grosse Würfel schneiden.
- Die Apfelwürfel in der Auflaufform verteilen und die Hähnchenschenkel nach oben ziehen, sodass die Hautseite über die Sauce ragt.
- Ca 25 min im Ofen fertig garen.
- Die Sauce abschmecken.
Tipp
Zu den Hähnchenschenkel mit Apfel an Currysauce passt Basmatireis oder Couscous.
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Schmackhaft und wenig Aufwand! Kochanleitung , Mengenangaben … alles genau und leicht nachzu
kochen. Rezeptur lässt auch Platz für Variationen.
Super, dass Dir das Hähnchenschenkel Rezept so gut gefallen hat. Ich würde mich freuen, wenn du dann deine gelungenen Variationen hier teilen würdest. Ich probiere immer sehr gerne neue Ideen aus. 🙂