Portionen: 4
Zutaten
- 350 g Mehl
- 7 g Salz
- 5 g Zucker
- 4 g Trockenhefe
- 125 ml Milch
- 100 ml Wasser lauwarm
- Olivenöl
Anleitungen
- 350 g Mehl , 7 g Salz, 5 g Zucker und 4 g Trockenhefe in einer Teigschüssel mischen.
- 125 ml Milch und 100 ml Wasser hinzufügen. Je nach verwendetem Mehl, kann noch etwas mehr oder weniger Flüssigkeit nötig sein.
- Alle Teigzutaten kneten bis der Teig geschmeidig ist und nicht mehr klebt.
- Die Teigschüssel mit Olivenöl einreiben.
- Den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Tuch zudecken und mind. 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Mit den Händen ca 2 mm dicke runde Teigfladen formen, die von der Grösse her in die Pfanne passen.
- Die Teigfladen mit den Fingerspitzen mehrmals tief einstechen bis fast Löcher entstehen.
- Den Pfannenboden dünn mit Olivenöl einstreichen.
- Die Teigfladen bei mittlerer bis hoher Temperatur ca 2 Minuten pro Seite ausbacken. Am besten benutzt man mehrere Pfannen und hält die fertigen Brote währenddessen im Ofen warm.
Tipp
Pita Brot schmeckt frisch und noch warm am allerbesten.
Pita Brot Reste können am nächsten Tag nochmal kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmt werden. Damit das Fladenbrot über Nacht nicht austrocknet, müssen sie nachdem sie abgekühlt sind luftdicht verpackt werden. Alternativ können die griechischen Fladenbrote eingefroren und in der Pfanne aufgetaut werden.
Pita passt zu allen griechischen Rezepten und besonders auch als Mezze mit Tzatziki oder Skordalia.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!