Portionen: Stück
Kochutensilien
- Grill oder Pfanne
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Paniermehl
- 2 TL Oregano
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Minze
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Msp Zimt
- 1 Msp Pfeffer
- 1 Ei
- 100 g Feta
- Olivenöl
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Anleitungen
- 2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel ganz fein hacken.
- 400 g Rinderhackfleisch, 2 EL Paniermehl, 2 TL Oregano, 1 ½ TL Salz, 1 TL Minze, ½ TL Kreuzkümmel, 1 Msp Zimt, 1 Msp Pfeffer und 1 Ei zusammen mit der gehackten Zwiebel und Knoblauch gut verkneten.
- Die Hackfleischmasse mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen und währenddessen 100 g Feta zerbröseln.
- Die Hackfleischmasse in die gewünschte Anzahl Stücke teilen (400 g Rinderhack = 4 Bifteki).
- Bifteki formen: Die Hackfleischmasse platt drücken, dann die Fetabrösel in der Mitte verteilen, mit den Seiten zuklappen und gut verschliessen.
- Für die Zubereitung auf dem Grill: Die Bifteki mit Olivenöl einstreichen und ca 4 min von jeder Seite bei direkter mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel grillen.Für die Zubereitung in der Pfanne: Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Bifteki bei mittlerer Hitze langsam darin braten.
Tipp
Zu Bifteki passt griechischer Tomatenreis, Djuvec Reis, Kartoffeln und Pita Brot hervorragend.
Damit der Fetakäse beim Braten/Grillen nicht rausfliessen kann, muss er gut mit der Hackfleischmasse umschlossen sein.
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