Portionen: 4
Zutaten
- 1 Zwiebel gross
- 600 g Karotten
- 600 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 l Fleischbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Nelken Pulver
- 1 Msp Pfeffer schwarz
Anleitungen
- 1 Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
- 600 g Kartoffeln und 600 g Karotten schälen und in gleichmässig grosse Stücke schneiden.
- Zwiebeln in 1 EL Butter andünsten, Kartoffeln und Karotten mitdünsten.
- 1 EL Mehl und 2 EL Tomatenmark kurz mit anrösten.
- Mit 2 l Fleischbrühe ablöschen.
- 2 Lorbeerblätter, 1 Prise Nelken und 1 Msp Pfeffer hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Die Suppe abschmecken.
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