Portionen:
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprika Pulver
- 1 TL Rauchpaprika Pulver
- 800 g Dosentomaten
- ½ TL Zucker
- ½ TL Kreuzkümmel
- 2 TL Oregano
- 2 TL Salz
- 2 Chilischoten
- 500 g Pasta
- 400 g Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen
- 300 g Dose Mais
- Cheddarkäse gerieben
- Sauerrahm
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Anleitungen
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
- 1 TL Paprika und 1 TL Rauchpaprika mit anrösten.
- Mit 800 g Dosentomaten ablöschen.
- 2 Chilischoten waschen, optional entkernen, fein schneiden und zur Sauce hinzufügen.
- ½ TL Zucker, ½ TL Kreuzkümmel, 2 TL Oregano und 2 TL Salz untermischen zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 20 min köcheln lassen.
- Inzwischen 500 g Pasta in Salzwasser al dente kochen. Die 400 g Dose schwarze Bohnen und 300 g Dose Mais in ein Sieb ausschütten, abspülen und zur Sauce hinzufügen.
- Die Tex mex Sauce abschmecken.
- Die Pasta ausschütten und mit der Sauce, etwas geriebenem Cheddarkäse und einem Klecks Sauerrahm servieren.
Tipp
Wenn Kinder mitessen, kann die Chili einfach weggelassen werden.
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