Portionen: 1
Kalorien:
Zutaten
- 50 g selbstgemachte Mayonnaise
- 100 g Quark halbfett
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Cognac
- 2 TL Paprika Pulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 100 g Dosenananas
Anleitungen
- Eine frische Mayonnaise zubereiten. Zur Anleitung
- 50 g selbstgemachte Mayonnaise, 100 g Quark, 2 EL Ketchup, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Cognac, 2 TL Paprika, 1 TL Salz und 1 Prise Cayennepfeffer vermengen.
- 100 g Dosenananas (abgetropft) fein hacken. Den Saft der Ananasstückchen in einem Sieb leicht ausdrücken und erst dann unter die Cocktailsauce mischen.
- Die Ananas Cocktailsauce zugedeckt mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen und fester werden lassen.
- Die Cocktailsauce abschmecken.
Tipp
Für die Cocktailsauce darf keine frische Ananas verwendet werden, da diese den Quark durch das eiweissspaltende Enzym bitter werden lässt.
Die Cocktailsauce mit Ananas passt super zu Gemüsesticks, Grillfleisch und Crevetten.
Auf gleicher Basis mit selbstgemachter Mayo und Quark können folgende Dipsaucen zubereitet werden: Burgersauce, Currysauce mit Bananen und Sauce Tartare.
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