Portionen:
Zutaten
Basis
- 400 g Jasminreis
Miso-Sauce
Topping
- 400 g frisches Fischfilet Thunfisch oder Lachs
- 1 EL Sojasauce
- Gemüse z. B. Gurke, Avocado, Paprika, Karotten
- Früchte z. B. Mango, Apfel, Papaya, Ananas
- Hülsenfrüchte z. B. Edamame, Bohnen, Mais
- Nüsse und Samen z. B. Sesam, Cashewkerne, Erdnüsse
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Anleitungen
Basis
- 400 g Jasminreis waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Währenddessen:
Miso-Sauce
- 1 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 3 EL Sesamöl, 100 g Wasser und 100 g Misopaste in eine Schüssel oder einen Mixbecher vom Blender füllen.
- ½ Limette auspressen und den Saft hinzufügen.
- 20 g Ingwer schälen, fein reiben oder zusammen mit den anderen Saucenzutaten im Blender mixen.
- Die Zutaten mixen oder mit einem Schwingbesen cremig rühren.
- Die Sauce mindestens 10 min ziehen lassen und dann abschmecken.
Topping
- Gemüse und Früchte rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Hülsenfrüchte ausschütten und waschen.
- Nüsse und Samen anrösten.
- 400 g frisches Fischfilet in Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
Anrichten
- Den warmen Reis in eine Schüssel füllen.
- Das bunte Topping schön nebeneinander anordnen und die Nüsse und Samen zum Schluss darüber streuen.
- Die Poké Bowl mit der Miso-Sauce servieren.
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