Portionen: 4
Zutaten
Basis
- 400 g Jasminreis
Miso Sauce
- 1 EL Rohrzucker
- 150 g Misopaste
- 100 g Wasser
- 100 g Sesamöl
- 2 Limetten Saft
- 20 g Ingwer
Topping
- 400 g frisches Fischfilet Thunfisch oder Lachs
- 1 EL Sojasauce
- Gemüse z. B. Gurke, Avocado, Paprika, Karotten
- Früchte z. B. Mango, Apfel, Papaya, Ananas
- Hülsenfrüchte z. B. Edamame, Bohnen, Mais
- Nüsse und Samen z. B. Sesam, Cashewkerne, Erdnüsse
Anleitungen
Basis
- 400 g Jasminreis waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Währenddessen:
Miso Sauce
- 1 EL Rohrzucker, 150 g Misopaste, 100 g Wasser und 100 g Sesamöl in eine Schüssel oder einen Mixbecher vom Blender füllen.
- 2 Limetten auspressen und den Saft hinzufügen.
- 20 g Ingwer schälen, ganz fein hacken oder zusammen mit den anderen Saucenzutaten im Blender mixen und abschmecken.
Topping
- 400 g frisches Fischfilet in Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
- Gemüse und Früchte rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Hülsenfrüchte ausschütten und waschen.
- Nüsse und Samen anrösten.
- Den warmen Reis in eine Schüssel füllen.
- Das bunte Topping schön nebeneinander anordnen und die Nüsse und Samen zum Schluss darüber streuen.
- Die Poké Bowl mit der Misosauce servieren.
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