Mokka Panna cotta

Diese köstliche Mokka Panna cotta wird in einer Kaffeetasse besonders originell präsentiert. Unter der Kaffee Panna cotta versteckt sich als Überraschung noch eine verführerische Schicht Schokolade. Ein Hauch Tonkabohne verleiht dem Dessert noch den letzten Pfiff.

5 from 7 votes

Rezept drucken Rezept auf Pinterest teilen Rezept bewerten

Zubereitungszeit: 15

Kühlzeit: 4 15

Gesamtzeit: 4 30

Gericht: Dessert, Nachspeise

Küche: Italien

Portionen:

Zutaten

100 g Schokolade
50 ml Sahne
4 Blätter Gelatine
2 dl Espresso
450 ml Sahne
100 g Rohrzucker
1 Msp Salz
1 Msp Tonkabohne

Anleitungen

100 g Schokolade mit 50 ml Sahne bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen, in Kaffeetassen verteilen und kühl stellen.
4 Blätter Gelatine mind. 5 min in kaltem Wasser einlegen.
2 dl Espresso zubereiten und beiseite stellen.
450 ml Sahne, 100 g Rohrzucker und 1 Msp Salz in eine Pfanne füllen.
1 Msp Tonkabohne abreiben und hinzufügen.
Die Sahne mit Rohrzucker, Salz und Tonkabohne aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und warten bis es nicht mehr kocht.
Den Espresso unter die Sahne rühren.
Die Gelatine ausdrücken und unter langsamem Rühren in der warmen Flüssigkeit auflösen.
Die Flüssigkeit ca 15 min abkühlen lassen bis sie lauwarm ist und ganz langsam durch ein Sieb auf die Schokolade giessen.
Die Kaffeetassen zugedeckt ca 4 Stunden kalt stellen bis die Panna cotta fest ist.

Tipp

Wer die Panna cotta gerne süss mag nimmt Milchschokolade und wer es herber bevorzugt verwendet Zartbitterschokolade.

Je mehr Fett die Sahne enthält, desto cremiger wird die Panna cotta.

Die Gelatine darf nicht kochen und nicht zu stark gerührt werden.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!

Mokka Panna cotta mit Schokoladenüberraschung