Portionen: 4
Zutaten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 20 g Ingwer
- 200 g Dosentomaten passiert
- 100 g Honig
- 80 g Sojasauce
- 80 g Wasser
- 10 g Balsamico Essig
- 1 EL grünes Curry Pulver
- 1 EL Paprika Pulver
- 1 EL Zimt
- 1 TL Anis
- 6 Hähnchenschenkel
Anleitungen
- 5 Knoblauchzehen, 1 Chilischote und 20 g Ingwer fein hacken oder mit einem Standmixer pürieren und in eine grosse Auflaufform füllen.
- 200 g Dosentomaten, 100 g Honig, 80 g Sojasauce, 80 g Wasser, 10 g Balsamico, 1 EL grünes Curry Pulver, 1 EL Paprika, 1 EL Zimt und 1 TL Anis in der Auflaufform mit den anderen Zutaten mischen.
- 6 Hähnchenschenkel in der Sauce wenden und mit der Hautseite nach unten nebeneinander platzieren. Die Hähnchenschenkel sollen ca zu 1/3 in der Sauce schwimmen.
- Die Form mit Aluminiumfolie zudecken und mind. 1 Stunde marinieren.
- Den Backofen auf 170° Ober/Unterhitze vorheizen.
- Die Hähnchenschenkel wenden, sodass die Hautseite nach oben zeigt.
- 50 min mit Alufolie zugedeckt bei 170° Ober/Unterhitze schmoren.
- Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas Sauce über die Hähnchenschenkel löffeln und nochmal 30 min ohne Aluminiumfolie backen.
Tipp
Zu den balinesischen Hähnchenschenkel passen gebratene Mie Nudeln oder Basmati Reis mit Kurkuma.
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