Balinesische Hähnchenschenkel

Die balinesischen Hähnchenschenkel an der süss-scharfen Sauce sind so einfach zubereitet und gelingen immer. Bei dem indonesischen Rezept werden einfach alle Zutaten für die Sauce in einer Auflaufform vermengt, die Hähnchenschenkel darin mariniert und anschliessend noch im Ofen geschmort.

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Zubereitungszeit: 15

Backzeit: 1 20

Gesamtzeit: 2 35

Gericht: Hauptspeise, Ofengericht, Schmorgericht

Küche: Asien, Bali, Indonesien

Servings:

Calories:

Zutaten

5 Knoblauchzehen
1 Chilischote
20 g Ingwer
200 g Dosentomaten passiert
100 g Honig
80 g Sojasauce
80 g Wasser
10 g Balsamico Essig
1 EL grünes Curry Pulver
1 EL Paprika Pulver
1 EL Zimt
1 TL Anis
6 Hähnchenschenkel

Anleitungen

5 Knoblauchzehen, 1 Chilischote und 20 g Ingwer fein hacken oder mit einem Standmixer pürieren und in eine grosse Auflaufform füllen.
200 g Dosentomaten, 100 g Honig, 80 g Sojasauce, 80 g Wasser, 10 g Balsamico, 1 EL grünes Curry Pulver, 1 EL Paprika, 1 EL Zimt und 1 TL Anis in der Auflaufform mit den anderen Zutaten mischen.
6 Hähnchenschenkel in der Sauce wenden und mit der Hautseite nach unten nebeneinander platzieren. Die Hähnchenschenkel sollen ca zu 1/3 in der Sauce schwimmen.
Die Form mit Aluminiumfolie zudecken und mind. 1 Stunde marinieren.
Den Backofen auf 170° Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Hähnchenschenkel wenden, sodass die Hautseite nach oben zeigt.
50 min mit Alufolie zugedeckt bei 170° Ober/Unterhitze schmoren.
Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas Sauce über die Hähnchenschenkel löffeln und nochmal 30 min ohne Aluminiumfolie backen.

Tipp

Zu den balinesischen Hähnchenschenkel passen gebratene Mie Nudeln oder Basmati Reis mit Kurkuma.

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