Portionen:
Zutaten
- 150 g Speck Würfel
- 150 g Joghurt griechisch, nature
- 60 g Rosinen
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL weisser Balsamico
- ½ TL Salz
- 1 rote Zwiebel
- 400 g Brokkoli frisch, roh
- 80 g Cheddarkäse
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Anleitungen
- 150 g Speck braten und auskühlen lassen.
- 150 g Joghurt, 60 g Rosinen, 4 EL Mayonnaise, 1 EL weisser Balsamico und ½ TL Salz in einer Salatschüssel mischen.
- 1 rote Zwiebel schälen, hacken und hinzufügen.
- 400 g Brokkoli waschen und den Strunk schälen. Den Brokkoli ganz klein schneiden und hinzufügen.
- 80 g Cheddarkäse in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
- Alle Zutaten vermengen und mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
- Den Brokkolisalat nach der Ziehzeit abschmecken.
Tipp
Den Brokkolistrunk nicht wegwerfen! Er ist gesund und schmeckt richtig lecker. Einfach die Schale entfernen, da sie etwas bitter ist.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!