Portionen:
Zutaten
- 100 g Haferflocken zarte
- 150 g Milch
- 200 g Beeren tiefgekühlt
- 1 Prise Salz
- 200 g Joghurt nature
- 4 EL Haselnüsse gemahlen oder fein gehackt
- 2 EL Honig
- 4 Äpfel säuerliche
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Anleitungen
- 100 g Haferflocken, 150 g Milch, 200 g Beeren (tiefgekühlte) und 1 Prise Salz vermengen und mindestens 3 Stunden oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank einweichen lassen.
- 200 g Joghurt, 4 EL Haselnüsse und 2 EL Honig zu den eingeweichten Haferflocken hinzufügen.
- 4 Äpfel waschen und mit der Schale hinzu raffeln und wer mag auch das Kerngehäuse.
- Alle Zutaten vermischen und abschmecken.
Tipp
Birchermüsli ist vielseitig und lässt sich gut anpassen. Statt Haselnüssen können Mandeln oder Walnüsse verwendet werden. Für mehr Aroma passen Zitronenschale, Zimt oder Vanille gut dazu und als extra Portion Eiweiss lässt sich ein Esslöffel Proteinpulver untermischen.
Vor dem Servieren kann das Müsli Bircher Art nach Belieben mit frischen Früchten, knackigen Nüssen oder einem Klecks Schlagsahne verfeinert werden.
Das ursprüngliche Schweizer Bircher-Müsli wurde übrigens ganz schlicht zubereitet: aus eingeweichten Haferflocken, Nüssen, Zitronensaft, Kondensmilch und geraffeltem Apfel – Joghurt war im Original nicht vorgesehen.
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