Portionen:
Zutaten
- 50 g Austernsauce
- 40 g Sojasauce
- 40 g Wasser
- 10 g Rohrzucker
- 300 g breite Reisnudeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3-6 Chilischoten
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika rot
- Erdnussöl zum Braten
- 600 g Hähnchengeschnetzeltes oder Schweinsgeschnetzeltes
- 20 g Thai Basilikum
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Anleitungen
- Für die Sauce 50 g Austernsauce, 40 g Sojasauce, 40 g Wasser und 10 g Rohrzucker in einer Schüssel verrühren.
- 300 g breite Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen, ausschütten und kalt abschrecken. Inzwischen:
- 6 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3-6 Chilischoten waschen, entkernen und fein schneiden.
- 1 Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
- 2 Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Erdnussöl in einer Wokpfanne oder grossen Bratpfanne erhitzen.
- 600 g Hähnchengeschnetzeltes braten bis es gar ist, leicht salzen und dann aus der Pfanne nehmen.
- Im Bratensatz die Zwiebeln glasig dünsten.
- Dann Knoblauch, Chili und Paprika mit andünsten bis die Paprika al dente ist.
- Mit der Sauce ablöschen.
- Die gekochten Reisnudeln untermengen.
- Das gebratene Hähnchenfleisch ebenfalls untermengen.
- 20 g Thai Basilikum zerzupfen und hinzufügen.
- Das Pad Kee Mao abschmecken.
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