Portionen:
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 300 g Speck oder Schinkenwürfel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Eier
- 150 ml Halbrahm (fettreduzierte Sahne)
- 150 ml Milch
- 80 g Parmesan gerieben
- ½ TL Pfeffer schwarz
- 1 Msp Muskatnuss
- 2 EL Petersilie
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Anleitungen
- 500 g Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen:
- 4 Eier, 150 ml Halbrahm, 150 ml Milch, 80 g Parmesan, 1/2 TL Pfeffer und 1 Msp Muskatnuss in einer separaten Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
- 300 g Speck oder Speckwürfel in einer grossen Pfanne knusprig braten.
- Währenddessen 2 Knoblauchzehen schälen, hacken und anschliessend mit andünsten.
- Sobald die Spaghetti al dente sind ausschütten und in der Pfanne mit dem angebratenen Speck oder Schinken mischen.
- Die Eiermischung untermengen und bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Währenddessen 2 EL Petersilie hacken und untermischen.
- Die Spaghetti alla Carbonara abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse servieren.
Tipp
Am besten schmeckt’s mit frisch geriebenem Parmesankäse.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!