Portionen:
Zutaten
- 4 Tomaten reife und aromatische
- 250 g Mozzarella vorzugsweise Büffelmozzarella
- 3 EL Olivenöl in guter Qualität
- Meersalz
- Basilikum frisch
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Anleitungen
- 4 Tomaten waschen, das Grün entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 250 g Mozzarella ebenso in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mozzarella- und Tomatenscheiben abwechslungsweise schichten.
- Ca 3 EL Olivenöl darüber träufeln.
- Den Salat mit Meersalz würzen.
- Frischer Basilikum grob zerzupfen und auf dem Caprese Salat verteilen.
Tipp
Caprese lebt von der Qualität seiner Zutaten. Besonders aromatische Tomaten und ein Büffelmozzarella machen den Unterschied.
Wer möchte, kann den Salat mit einem Spritzer Balsamico verfeinern – auch wenn dies nicht der traditionellen italienischen Zubereitung entspricht.
Zum Tomaten-Mozzarella-Salat passt Focaccia oder Ciabatta Brot sehr gut.
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