Servings: 1 Kuchen à ca 30 x 20 cm
Calories:
Zutaten
Vanille Biskuit
- 5 Eier Zimmertemperatur
- 140 g Zucker
- 2 Pk Bourbon Vanillezucker
- 1 Msp Salz
- 175 g Mehl
- 4 g Weinsteinbackpulver
Milch Tränke
- 150 ml Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
- 200 ml Kondensmilch ungesüsst
- 200 ml Milch
- 1 EL Rum optional
Schlagsahne Topping
- 400 ml Vollrahm (flüssige Schlagsahne)
- 4 EL Zucker
- 1 Pk Bourbon Vanillezucker
Garnitur
- Zimt optional
- Erdbeeren optional
Anleitungen
Vanille Biskuit
- 5 Eier, 140 g Zucker, 2 Pk Bourbon Vanillezucker und 1 Msp Salz mindestens 15 min schaumig schlagen.
- Inzwischen den Backofen auf 170° Ober/Unterhitze vorheizen.
- 175 g Mehl und 4 g Weinsteinbackpulver mischen.
- Die Mehlmischung einsieben und vorsichtig unterheben bis keine Klümpchen mehr im Teig sind.
- Den Biskuitteig in einer ungefetteten rechteckigen Form (ca 30 x 20 cm) verteilen und glatt streichen.
- Den Vanille Biskuit ca 20 min bei 170° Ober/Unterhitze backen.
- Den Biskuit in der Form vollständig auskühlen lassen.
Milch Tränke
- 150 ml Milchmädchen, 200 ml Kondensmilch sowie 200 ml Milch mischen und optional 1 EL Rum unterrühren.
- Den ausgekühlten Biskuit mit einer Gabel löchern und dann die gesamte Milchmischung auf dem Kuchen in der Form verteilen.
- Den Kuchen mindestens 1 Stunde oder über Nacht zugedeckt kühl stellen bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
Schlagsahne Topping
- 400 ml Vollrahm zusammen mit 4 EL Zucker und 1 Pk Bourbon Vanillezucker steif schlagen.
- Die Schlagsahne auf dem Kuchen verstreichen.
Garnitur
- Den Tres Leches Cake nach Belieben mit Zimt und Erdbeeren garnieren.
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