Portionen:
Zutaten
- 500 g Penne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Vodka weiss
- 400 g Dosentomaten passiert
- 1 TL Salz
- 1 Msp Pfeffer schwarz
- 100 ml Sahne
- 100 g Parmesan gerieben
- 2 EL Oregano
- 2 EL Petersilie glatt
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Anleitungen
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 500 g Penne in Salzwasser al dente kochen und währenddessen die Sauce zubereiten:
- Zwiebeln und Knoblauch in wenig Fett andünsten.
- Mit 150 ml Vodka ablöschen und zur Hälfte einkochen.
- 400 g Dosentomaten, 1 TL Salz und 1 Msp Pfeffer hinzufügen und 10 min zugedeckt köcheln lassen.
- Die Penne ausschütten.
- 100 ml Sahne langsam unter ständigem Rühren einfliessen lassen.
- 100 g Parmesan und die Pasta untermengen.
- 2 EL Oregano und 2 EL Petersilie untermischen und abschmecken.
Tipp
Die Penne alla Vodka nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse servieren.
Zur italoamerikanischen Pasta passt ein leichter Salat.
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