Russische Rezepte

In der russischen Küche gibt es zahlreiche Genussmöglichkeiten, wobei rotes Fleisch, Gewürzgurken, Rote Beete, Zwiebeln, Dill und Petersilie in vielen Rezepten vorkommen. Häufig wird nicht an Butter oder Mayonnaise gespart, wie zum Beispiel beim berühmten russischen Salat, den man aber auch gut ein wenig leichter mit Sauerrahm anstelle von Mayo zubereiten kann. Der reichhaltige Olivier Salat mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Schinken fehlt auf keiner russischen Party.
Eine weitere weltweit bekannte Spezialität ist Bœuf Stroganoff, ein edles russisches Fleischgericht mit zartem Rinderfilet und Gewürzgurken, die der Sauce eine spannende Würze verleihen. Traditionell wird dazu Kartoffelstock serviert. Gewürzgurken geben auch der Soljanka ihren typischen Geschmack. Das ist ein suppenartiger Eintopf, der mit verschiedenen Sorten Fleisch- oder Fisch oder mit Pilzen gekocht wird.
Russische Desserts enthalten oft Kondensmilch und Honig, wie zum Beispiel die bekannte Napoleon und die Medovik Torte.