Portionen:
Zutaten
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g Dosentomaten passiert
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Oregano
- ½ TL Salz
- 1 Msp Zimt
- 500 g Nudeln
- 2 Kellen Nudelwasser
- 400 g Thunfisch aus der Dose, im Olivenöl oder im eigenen Saft
- 60 g Kapern
- 2 TL Balsamico
- 1 Msp Pfeffer schwarz
- Parmesan gerieben
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Anleitungen
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken.
- 500 g Nudeln in Salzwasser kochen. Währenddessen:
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
- 2 EL Tomatenmark mit anrösten.
- Mit 500 g Dosentomaten ablöschen.
- 1 Lorbeerblatt, 1 TL Oregano, 1/2 TL Salz und 1 Msp Zimt untermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 10 min köcheln lassen.
- 2 Kellen Nudelwasser unterrühren. Wenn dann die Pasta al dente ist sofort ausschütten und bis dahin mit der Sauce fortfahren:
- 400 g Thunfisch und 60 g Kapern abtropfen und hinzufügen.
- 2 TL Balsamico und 1 Msp Pfeffer unter die Sauce rühren und ca 5 min bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Die Thunfisch Pastasauce abschmecken und mit den Nudeln und geriebenem Parmesan servieren.
Tipp
Mit Thunfisch in Olivenöl wird die Pasta besonders lecker. Wer es lieber kalorienarmer mag, kann auch Thunfisch in eigenem Saft verwenden.
Die Thunfisch Pastasauce kann auch mit ein paar Oliven ergänzt werden.
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