Portionen:
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Rinderhackfleisch Zimmertemperatur
- 2 EL Paprika Pulver edelsüss
- 500 ml Fleischbrühe kräftig
- 500 g Dosentomaten passiert
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Msp Zucker
- 1 Msp Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Paprika
- 1 TL Majoran
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Anleitungen
- 1 Knoblauchzehe und 2 Zwiebeln schälen und hacken.
- 2 Karotten und 800 g Kartoffeln schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden.
- 500 g Rinderhackfleisch anbraten und salzen.
- Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten.
- 2 EL Paprika Pulver mit anrösten.
- Mit 500 ml Fleischbrühe ablöschen.
- Gewürfelte Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
- 500 g Dosentomaten, 1 Lorbeerblatt, 1 Msp Zucker, 1 Msp Cayennepfeffer und 1 TL Salz unterrühren.
- Schnell aufkochen lassen und dann zugedeckt 10 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen 3 Paprika waschen, entkernen und in 2 cm grosse Würfel schneiden.
- Paprikawürfel und 1 TL Majoran hinzufügen.
- Den Bauerntopf ca 20 min zugedeckt weiterköcheln bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Eintopf abschmecken und nach Belieben mit Schmand und Brot servieren.
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