Cheesecake Rezepte

Die Welt der Käsekuchen ist so vielfältig. Der originale New York Cheesecake wird mit einem Keksboden und einer cremigen Füllung mit Frischkäse und Sauerrahm zubereitet. Der klassische deutsche Käsekuchen hingegen besteht aus einem Mürbeteig und einer Quarkfüllung. Davon gibt es haufenweise leckere Abwandlungen mit Früchten oder Streusel zum Nachbacken. Besonders berühmt ist der Russische Zupfkuchen mit einem Boden und Topping aus Schokomürbeteig, der seinen Ursprung trotz seines Namens ebenfalls in Deutschland hat. Zur weltweiten Berühmtheit hat es auch der mächtige San Sebastian Cheesecake aus Spanien geschafft, der sich durch seine herrliche Cremigkeit und die angebrannte Oberfläche auszeichnet. Eine leichtere Variante ist der japanische Cheesecake, der im Wasserbad gebacken unglaublich fluffig wird.