Tzatziki

Tzatziki ist ein griechischer Klassiker. Serviert mit Pita-Fladenbrot gehört es zu den beliebtesten Vorspeisen Griechenlands. Auch als Dip zu Gyros, Souvlaki und anderen griechischen Spezialitäten ist es unverzichtbar.

Für ein original griechisches Tzatziki werden Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz verwendet. Häufig wird in Griechenland zusätzlich frischer Dill oder auch etwas Minze hinzugefügt.

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Zubereitungszeit: 10

Ziehzeit: 2

Gesamtzeit: 2 10

Portionen: 1

Zutaten

300 g Joghurt griechisch, nature
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Weissweinessig
½ TL Salz
½ Gurke
1 TL Dill optional

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Anleitungen

2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Mit 300 g Joghurt, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und ½ TL Salz verrühren und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
½ Gurke waschen, raffeln und den Saft gut ausdrücken.
Die Gurkenraspeln erst kurz vor dem Servieren untermischen und optional noch 1 TL Dill oder etwas Minze untermischen.
Das Tzatziki abschmecken.

Tipp

Zum griechischen Tzatziki passen zum Beispiel Pita, Spanakopita und Souvlaki sehr gut.

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