Eiersalat

Eiersalat ist ein echter Klassiker, der sowohl als Beilage, Dip und Brotaufstrich überzeugt. Mit etwas Mayonnaise sowie griechischem Joghurt und Gurkenwasser verfeinert wirkt er leichter und frischer, ohne seinen typisch cremigen Charakter zu verlieren. Schnittlauch und ein Hauch Senf sorgen für zusätzliche Würze.

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Zubereitungszeit: 15

Ziehzeit: 30

Gesamtzeit: 45

Portionen: 4

Zutaten

4 EL Joghurt griechisch, nature
4 EL Mayonnaise
4 EL Gurkenwasser
1 EL Senf mittelscharf
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer schwarz
4 Gewürzgurken
8 Eier gekocht
1 EL Schnittlauch

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Anleitungen

4 EL Joghurt, 4 EL Mayonnaise, 4 EL Gurkenwasser, 1 EL Senf, 1 TL Salz und 1 Msp Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
4 Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
8 Eier schälen und klein würfeln.
Gurken und Eier unterheben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Eiersalat abschmecken.
1 EL Schnittlauch fein schneiden und vor dem Servieren darauf streuen.

Tipp

Am besten schmeckt Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise.

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