Chili con Carne

Chili con Carne ist ein beliebtes Gericht der Tex mex Küche, das sowohl in den Südstaaten als auch in Mexiko und darüber hinaus in vielen Variationen bekannt ist. Die Basis für ein klassisches Chili con Carne bildet Rinderhackfleisch. Hinzu kommen typisch Bohnen, Mais, Paprika und Tomaten. Ein Hauch Zimt verleiht diesem Chili con Carne Rezept das besondere Etwas.

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Zubereitungszeit: 30

Schmorzeit: 1

Gesamtzeit: 1 30

Gericht: Schmorgericht

Küche: Amerika, Tex Mex

Servings:

Calories:

Zutaten

800 g Hackfleisch vom Rind Zimmertemperatur
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 Paprika grün und rot
4 Chilischoten
4 EL Tomatenmark
400 ml Fleischbrühe kräftig
800 g Dosentomaten
2 TL Oregano
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Zimt
300 g Dose Mais
400 g Dose Kidneybohnen

Anleitungen

2 Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen hacken.
2 Paprika entkernen und würfeln.
4 Chilischoten entkernen und fein hacken.
800 g Hackfleisch gut anbraten bis es krümelig ist.
Das Hackfleisch salzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit andünsten.
Chili und 4 EL Tomatenmark mit anrösten.
Mit 400 ml Fleischbrühe ablöschen.
800 g Dosentomaten, 2 TL Oregano, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Zimt unterrühren.
Zugedeckt bei niedriger Hitze 1 h köcheln lassen.
300 g Dose Mais und 400 g Dose Kidneybohnen ausschütten, waschen und untermischen.
Das Chili 10 min zugedeckt köcheln lassen.
Das Chili con Carne mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Tipp

Das Chili mit Sauercream und einer Sättigungsbeilage wie Langkornreis, Cornbread oder Tortillas servieren.

Chili con Carne eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Mit dem Chili Vorrat kann man zum Beispiel einen leckeren Tex mex Auflauf oder einen Chili con Carne Kartoffelauflauf zubereiten.

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