Go Back
–+ Portionen
Tortellini-Auflauf mit Tomatensahnesauce und Käse überbacken in der Auflaufform, mit Mozzarella und Parmesan, cremig-orange und mit Basilikum.

Tortellini-Auflauf mit Tomatensahnesauce

Cremiger Tortellini-Auflauf mit Tomatensahnesauce ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert und richtig lecker sein soll. Die Tortellini werden mit cremigem Mozzarella und würzigem Parmesan überbacken und mit frischem Basilikum verfeinert. Ein mediterranes Wohlfühlgericht, das immer geht und garantiert allen schmeckt.
Ich würde mich über eine erste Bewertung zum Rezept sehr freuen!
Rezept drucken Rezept auf Pinterest teilen Rezept bewerten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

  • 800 g Tortellini in beliebiger Sorte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Dosentomaten passiert
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Sahne Zimmertemperatur
  • 80 g Parmesan gerieben
  • 200 g Mozzarella
  • 2 EL Basilikum
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Anleitungen

  • 2 Knoblauchzehen schälen, hacken und in etwas Olivenöl kurz andünsten.
  • 1 EL Tomatenmark mit anrösten.
  • 1 TL Zucker hinzufügen und kurz mitkaramellisieren lassen.
  • Mit 500 g Dosentomaten ablöschen.
  • 1 TL Chiliflocken, 1 TL Oregano und 1 TL Salz unterrühren und zugedeckt ca 10 min köcheln lassen.
    Inzwischen den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen und 800 g Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und sobald sie gerade al dente sind ausschütten.
  • Den Herd ausschalten. 250 ml Sahne in dünnem Strahl nach und nach unter die Tomatensauce rühren.
  • Etwa die Hälfte von 80 g Parmesan unter die Sauce rühren.
  • Die gekochten Tortellini mit der Tomatensahnesauce vermengen und in der Auflaufform verteilen.
  • Den restlichen Parmesan darauf streuen.
  • 200 g Mozzarella zerzupfen und darauf verteilen.
  • Den Auflauf ca 20 min bei 200° Ober/Unterhitze überbacken.
  • 2 EL Basilikum hacken und beim Servieren über den Auflauf streuen.

Tipp

Mit frisch geriebenem Parmesan wird der Auflauf besonders aromatisch und köstlich.
Zum Tortellini-Auflauf passt ein leichter Salat mit italienischem Dressing.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!