Osmanische Hähnchenspiesse

Osmanische Hähnchenspiesse nennt man original Shish Tawook oder auch Shish Taouk. Die traditionellen Grillspiesse gibt es zum Beispiel im Libanon, in der Türkei, in Ägypten und Syrien sowie auch in Kebab Läden auf der ganzen Welt. Das Hähnchenfleisch wird typisch in einer Marinade mit viel Knoblauch, Tomatenmark und vielfältigen Gewürzen eingelegt. Ein Muss in der Marinade ist Joghurt und Zitronensaft, welche das Fleisch so schön zart machen.

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Zubereitungszeit: 25

Ziehzeit: 2

Gesamtzeit: 2 25

Gericht: Grillrezept, Hauptspeise

Küche: Ägypten, Balkan, Libanon, Orient, Syrien, Türkei

Servings:

Calories:

Zutaten

6 Knoblauchzehen
½ Zitrone Saft
100 g Naturjoghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 TL Salz
2 TL Oregano
1 TL Paprika Pulver
1 TL Zimt
1 TL Piment
1 TL Cayennepfeffer
800 g Hähnchenbrust

Anleitungen

6 Knoblauchzehen ganz fein hacken.
Den Saft von ½ Zitrone auspressen.
100 g Naturjoghurt, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 2 TL Salz, 2 TL Oregano, 1 TL Paprika, 1 TL Zimt, 1 TL Piment und 1 TL Cayennepfeffer mit dem Knoblauch und dem Zitronensaft vermengen.
800 g Hähnchenbrust in gleichmässig dicke Stücke schneiden und für mindestens 2 Stunden marinieren.
Das marinierte Hähnchenfleisch aufspiessen.
Die Hähnchenspiesse von allen Seiten bei direkter Hitze grillen oder alternativ in der Pfanne braten.

Tipp

Zu den osmanischen Hähnchenspiessen passt Fladenbrot und mediterranes Ofengemüse mit Joghurt.

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