Gebackene Bananen

Gebackene Bananen sind eine herrlich fruchtige Beilage zu Riz Casimir und anderen Currygerichten. Auch als Dessert – mit etwas Honig verfeinert oder zusammen mit kaltem Vanille- oder Schokoladeneis serviert – sind sie ein echter Genuss. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die Bananen werden in Kokosflocken gewälzt und ganz einfach im Ofen gebacken.

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Zubereitungszeit: 10

Backzeit: 20

Gesamtzeit: 30

Portionen: 2 Bananen

Zutaten

2 Bananen
1 EL Zitronensaft oder Ananassaft
20 g Kokosflocken

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Anleitungen

Den Backofen auf 195° Ober/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2 Bananen schälen, dritteln und längs aufschneiden.
Die Bananen mit ca 1 EL Zitronensaft oder Ananassaft rundum bestreichen.
Die Bananen in ca 20 g Kokosflocken wälzen.
Mit der Schnittseite nach oben nebeneinander auf dem vorbereiteten Blech platzieren.
Die Bananen im Kokosmantel ca 20 min bei 195° Ober/Unterhitze backen.
Die gebackenen Bananen warm servieren.

Tipp

Gebackene Kokos-Bananen passen perfekt als fruchtige Beilage zu Currygerichten – oder als warmes Dessert, kombiniert mit einer Kugel Eiscreme.

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