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–+ Portionen
Ein Erdbeer-Avocado-Tatar mit gewürfelten Erdbeeren, cremiger Avocado, Minze und Balsamicocreme, angerichtet auf einem Teller mit frischen Erdbeeren.

Erdbeer-Avocado-Tatar

Dieses Erdbeer-Avocado-Tatar ist die perfekte Vorspeise für warme Sommertage. Die cremige Avocado harmoniert wunderbar mit den süssen Erdbeeren, während Minze, Balsamicocreme und ein Hauch Pfeffer für Frische und Raffinesse sorgen. Serviert mit knusprigem Brot entsteht ein leichtes, elegantes Gericht, das sich ideal für Gäste oder ein sommerliches Menü eignet.
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Kochutensilien

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 EL Minze
  • 1 Msp Pfeffer schwarz
  • 2 Avocados
  • ½ Limette Saft
  • ½ TL Salz
  • Olivenöl in guter Qualität
  • Balsamicocreme
  • Minze zum Garnieren
  • Brot
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Anleitungen

Erdbeer-Tatar

  • 250 g Erdbeeren waschen, das Grün und Weiss entfernen und anschliessend klein würfeln.
  • 1 EL Minze waschen und hacken.
  • Erdbeerwürfel, Minze und 1 Msp Pfeffer vermengen.

Avocado-Tatar

  • 2 Avocados schälen, entkernen und klein würfeln.
  • Den Saft von ½ Limette auspressen.
  • Die Avocadowürfel, den Limettensaft und ½ TL Salz vermengen und mit einer Gabel leicht zermantschen.

Fertigstellung

  • Die Tatars abschmecken.
  • Speisering auf Teller setzen. Das Avocado-Tatar einfüllen und leicht andrücken, dann die Erdbeeren darauf verteilen.
  • 10 bis 60 Minuten kühl stellen und dann den Ring langsam entfernen.
  • Mit gutem Olivenöl und Balsamicocreme beträufeln und mit ein paar Blätter Minze garnieren.
  • Mit knusprig getoastetem Brot servieren.
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