Go Back
–+ Portionen

Yakitori Hähnchenspiesse

Die Yakitori Hähnchenspieße aus Japan werden auf dem Grill oder auch in der Pfanne einfach fantastisch. Traditionell werden die Spiesse mit einer süsslich würzigen Marinade aus Sojasauce, Mirin, Sake und braunem Zucker mariniert, die dem Fleisch einen herrlichen umami Geschmack verleiht. Während des Grillens wird das Hähnchenfleisch häufig mit der Marinade bestrichen, sodass es super saftig und geschmackvoll wird.
Ich würde mich über eine erste Bewertung zum Rezept sehr freuen!
Rezept drucken Rezept auf Pinterest teilen Rezept bewerten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Gericht: Grillrezept, Hauptspeise
Küche: Asien, Japan
Servings: 4
Calories:

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwer
  • 80 ml Sojasauce
  • 60 ml Mirin
  • 30 ml Sake
  • 1 EL brauner Zucker
  • 800 g Hähnchenbrust

Anleitungen

  • Für die Marinade 1 Knoblauchzehe und 1 cm Ingwer schälen, fein hacken und in eine kleine Pfanne geben.
  • 80 ml Sojasauce, 60 ml Mirin, 30 ml Sake und 1 EL brauner Zucker hinzufügen
  • Die Marinade aufkochen und zur Hälfte einköcheln lassen, dann ca 30 min oder über Nacht auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  • 800 g Hähnchenbrust in gleichmässig dicke Stücke schneiden und aufspiessen.
  • Die Yakitori Hähnchenspiesse von allen Seiten bei direkter mittlerer Hitze grillen oder in der Pfanne braten und die Spiesse dabei immer wieder wenden und mit der Marinade einstreichen.

Tipp

Japanische Mayonnaise passt sehr gut zu den Yakitori Spiessen.
Die Grillspiesse mit der umami Marinade schmecken auch aus Schweinefleisch super.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!