Wurst-Käse-Salat

Vor allem im Sommer ist der Schweizer Wurst-Käse-Salat ein beliebtes Mittagessen, das schnell und einfach zubereitet ist. Original wird Cervelat verwendet, wobei Lyoner eine gute Alternative ist. Dazu kommt selbstverständlich geschmackvollen Schweizer Käse sowie Zwiebeln und Essiggurken. In der Schweiz wird Wurst-Käse-Salat "einfach" und "garniert" angeboten. Die garnierte Version wird mit zusätzlicher Salatbeilage serviert.

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Zubereitungszeit: 15

Ziehzeit: 30

Gesamtzeit: 45

Portionen: 4

Zutaten

Salatsauce

4 EL Rapsöl
4 EL Weissweinessig oder Kräuteressig
1 EL Senf
1 Prise Pfeffer schwarz

Salatzutaten

400 g Cervelat oder Lyoner Wurst
150 g Emmentaler gut gereift
150 g Greyerzer gut gereift
4 Gewürzgurken gross
1 Schalotte

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Anleitungen

4 EL Rapsöl, 4 EL Weissweinessig, 1 EL Senf und 1 Prise Pfeffer in einer Salatschüssel mit einem Schwingbesen cremig rühren.
400 g Cervelat oder Lyoner schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
150 g Emmentaler und 150 g Greyerzer in etwa gleich grosse Stücke schneiden.
4 Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
1 Schalotte schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
Alle Salatzutaten mit der Salatsauce mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Nach der Ziehzeit den Wurst-Käse-Salat abschmecken.

Tipp

Mit reifem Gruyère und Emmentaler wird der Wurst-Käse-Salat besonders aromatisch.

Wer mag, kann etwas Gurkenwasser oder frische Kräuter unter die Sauce mischen.

Wurst Käse Salat schmeckt am besten zimmerwarm.

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