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Wassermelonen Gurken Feta Salat

Zu Recht wird die Kombination aus Wassermelone und Feta in den Sommermonaten gehypt. Ein kühler Wassermelonen Salat mit Gurke, Feta und frischer Minze ist genau das Richtige an heissen Tagen im Sommer. Die erfrischenden Zutaten harmonieren perfekt miteinander und haben eine kühlende Wirkung auf den Körper.
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Beilage, Grillbeilage, Salat, Vorspeise
Servings: 4
Calories:

Zutaten

Salatdressing

  • ½ Zitrone Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp Pfeffer schwarz

Salatzutaten

  • 1 Gurke
  • 800 g Wassermelone
  • 200 g Feta
  • 3 EL Minze

Anleitungen

Salatdressing

  • Den Saft einer ½ Zitrone in eine Salatschüssel pressen.
  • 1 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL Salz und 1 Msp Pfeffer hinzufügen und verrühren.

Salatzutaten

  • 1 Gurke waschen und in Würfel schneiden.
  • 800 g Wassermelone schälen und in Würfel schneiden.
  • 200 g Feta würfeln.
  • 3 EL Minze zerzupfen.
  • Kurz vor dem Servieren alle Zutaten in der Schüssel mit der Sauce vermengen und den Salat abschmecken.
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