Tortellini Auflauf

Der Tortellini Auflauf mit leichter Parmesan-Béchamelsauce und knusprigem Schinken schmeckt der ganzen Familie. Es ist ein tolles Alltagsrezept meiner Mutter, das unaufwendig und einfach zubereitet ist.

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Zubereitungszeit: 20

Backzeit: 20

Gesamtzeit: 40

Gericht: Auflauf, Hauptspeise, Ofengericht, Pasta

Servings:

Calories:

Zutaten

1 kg Tortellini in beliebiger Sorte
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
60 g Parmesan gerieben
1 Msp Salz
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Pfeffer weiss
200 g Schinken Würfel oder klein geschnitten
2 EL Petersilie

Anleitungen

1 kg Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und sobald sie fertig sind ausschütten.
Inzwischen eine Auflaufform bereitstellen und 1 Knoblauchzehe hacken.
Den Backofen auf 220° Ober/Unterhitze vorheizen.
2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin andünsten.
2 EL Mehl unter Rühren mit anschwitzen.
mit 500 ml Milch ablöschen und mit einem Schwingbesen unter Rühren aufkochen lassen.
Den Herd ausschalten. 60 g Parmesan, 1 Msp Salz, 1 Msp Muskatnuss und 1 Msp Pfeffer unterrühren.
Die dünnflüssige Béchamelsauce abschmecken.
Die gekochten Tortellini mit der Béchamelsauce vermengen und in der Auflaufform verteilen.
200 g Schinken darüber verteilen.
Den Auflauf ca 20 min bei 220° Ober/Unterhitze backen.
2 EL Petersilie hacken und beim Servieren über den Auflauf streuen.

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