Go Back
–+ runde Blätterteige à Ø 32 cm

Schinkengipfel

Schinkengipfeli sind in der Schweiz ein beliebter Snack für zwischendurch und als Fingerfood auf einer Party sind Schinkengipfel immer der Renner. Hausgemacht schmecken sie besonders lecker. Das Rezept ist total einfach. Blätterteig-Dreiecke werden mit einer selbstgemachten Schinkenfüllung gefüllt und zu Gipfeli eingerollt.
5 from 4 votes
Rezept drucken Rezept auf Pinterest teilen Rezept bewerten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 17 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Gericht: Brunch, Fingerfood, Frühstück, Gebäck, Hauptspeise, Ofengericht, Snack
Küche: Europa, Schweiz
Servings: 2 runde Blätterteige à Ø 32 cm
Calories:

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Petersilie
  • 220 g Schinken Würfel
  • 75 g Quark vollfett
  • ½ TL Paprika Pulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer weiss
  • 2 Blätterteige Ø 32 cm rund ausgewallt kalt
  • 1 Eigelb

Anleitungen

  • 1 Zwiebel schälen, fein hacken, in Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.
  • 2 EL Petersilie hacken.
  • 220 g Schinken, 75 g Quark, ½ TL Paprika, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer mit der Petersilie und den Zwiebeln vermischen.
  • Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  • 2 Blätterteige (Ø 32 cm rund ausgewallt) wie ein Kuchen jeweils in 8 Stücke schneiden.
  • Auf jedes Teigdreieck 1-2 EL Schinkenfüllung auf das breitere Ende geben und dabei einen 1,5 cm breiten Rand frei lassen.
  • Die Dreiecke von der breiten Seite her locker zur Spitze einrollen.
  • Die Schinkengipfeli mit der Spitze nach unten und leicht gekrümmt auf das vorbereitete Blech legen.
  • Die Oberfläche der Schinkengipfel mit 1 Eigelb bestreichen.
  • Die Gipfeli ca 17 min bei 200° Ober/Unterhitze backen.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!